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あんばい

無事に転居を終えて、数日が経ちました。
環境が変わるのに伴い、色々な場面で新たな作業を必要とし、
ひとつずつクリアしているところです。

おうちの中も変わりました。
今のところ、一番、試行錯誤を繰り返しているのがキッチン。IH仕様になりました。
加熱具合ひとつで料理の味も変わるものだなぁ、としみじみ感じているところです。

***

この機会に炊飯器を土鍋に買い換えました。
色々と検討した結果、私達が選んだのはこちら。

20140301-1.jpg
3合炊き対応、ambaiという名の土鍋です。

20140301-2.jpg
木蓋がついているので、おひつとしても使えるんですよ。

このお鍋、最初に使う前に目止めという作業が必要でした。
土鍋特有の細かい穴を澱粉質でふさぐために、
小麦粉を溶かした水を入れて、しばらく沸騰させるのですが、
初めての「目止め」に私はドキドキ!鍋の底からジワジワと水分が出てくるんです。
大丈夫?壊してない?と思いながらの作業を終え、
昨夜さっそく(夫が)ご飯を炊いてみました。

まぁ、美味しい!お米がツヤツヤしてるー!
もともとお米が大好きな2人、
ご飯が美味しいとこんなに贅沢な気分になるんだ、と
あらためて実感した次第です。

内蓋がない分、鍋自体の重さもそれほど気にならず、
腱鞘炎にかかったことがある私には嬉しい限り。
炊飯器を使うよりも手間はかかるけど、満足のゆく品でした。

それにしても・・・
あんばい、って印象深い名前だなぁ。

***

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☆ むっちゃん ☆

Author:☆ むっちゃん ☆
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