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季節感

朝晩冷え込む日が続き、鍋物が美味しい時期になってきました。
翌日のお弁当の心配が要らない日の夕食は、お鍋を囲む機会が多くなります。

水炊きやおでん・・・モツ鍋もいいなぁ。

鍋物を頂くと、身体があたたまるし、お部屋もほどよい湿度になるし、
美味しい出汁を使った雑炊が翌朝に待ってるし、で、
私にとっては嬉しいことばかりです。

昨夜は夫作の鶏鍋でした。
(→お水からは炊いていないので「水炊き」ではないんですって
沢山作ってくれたので、今朝は卵雑炊を頂くことが出来ましたよ。
それでも私のお昼ごはんの分までありそう・・・これからカレーうどんに変身させます。
考えていると、おなかがすいちゃった!

20131023.jpg
根菜類の出番も多くなってきますね。大根と豚肉を煮込み、上にカボスを散らしました。
風邪をひきかけた時には具沢山の豚汁を作って温まりましたよー。おかげで元気・元気!

***

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小さな頃の私は、おにぎりがあればご機嫌だったそうです。今でもお米が大好き!

NoTitle

豚肉と大根の煮物、おいしそうに煮えていますね。
私も豚バラブロックを買って来ては大根と煮ますが
これからの季節は根菜類の煮物がいいですね。
体も温まるし、整腸にもいいようですしね^^
愛妻家のご主人のお料理、余計に温まりますね。!(^^)!

NoTitle

これからお鍋は、温まりますね~☆
ほんと、お部屋も適度に温まり。
むっちゃん、色々アレンジで次の日まで…☆
やさしい夫さん♪
率先して…なんですね~!

NoTitle

おはようございます。

鍋の季節になりましたね。

大根と豚肉煮込み
カボスを散らすところが、美味しさを引き立ててますね!

いつも参考になります(^-^)

NoTitle

v-376sionさん

こんばんは!すっかりご無沙汰してしまいました。
いつもありがとうございます。

煮物は手間をかけた分、美味しさが増しますね^^
基本的に砂糖を使わないので‘照り’が少ないのですが
本味醂を使うことで味には満足しています。
sionさんがお作りになられたスペアリブとの組み合わせも
とっても美味しそうでした。
面取りなさってらっしゃるところが流石だなぁ、と!
(面取り後の食材はどうなさってますか?
 私は使い切れなくなるのが怖くて面取りしないまま・・・)

愛妻家、でしょうか?感謝しながら頂きます!

NoTitle

v-376sai sai☆さん

こんばんは!いつもありがとうございます。
明日から急激に寒くなるとのことなので、
ますますお鍋の出番が多くなりそう!
牡蠣鍋やキムチ鍋もいいなぁー、と
今日も話していたところです。

そうなんです、食材や料理を最後まで使い切るのが
私の毎日の目標です。
どんどんアレンジしていくことで、かえって美味しいものが
出来ることもあるのが面白いです。

そちらはもう、ずいぶんと寒くなってきたことでしょうね。
今年も沢山の雪が降るのでしょうか。
風邪をひかないよう、お互い暖かくして過ごしましょうね^^

NoTitle

v-376Atsuさん

こんばんは!いつもありがとうございます。
ずいぶんと寒くなってきましたね。
お鍋の季節、到来です^^

カボスとか柚子とか、紫蘇とか葱とか・・・
薬味や風味付けのものが好きなんですよね。
ちょっと加えただけで、全く違う味になるところが大好き。
この日はちぎりたてのカボスを頂いたので、
早速使ってみました。美味しかったです^^

松茸、豊作でしたねー。すごいなぁ。
お魚にしても茸類にしても、
私、いつも学ばせて頂いてます。
もちろんお仕事と遊びのバランスも。尊敬します!

NoTitle

こんにちは。
寒くなりましたが、風邪などひいてらっしゃいませんか?
この季節は煮込み料理など温かいものがいいですね。
面取りは、ピーラーでするので、そんなに削っていません。
なので、面取りした糸状の破片は皮と同じように
捨てています(^_^;)
もったいないですね。でもほんとに少量なので利用法が・・・・
これから寒くなる一方ですし、空気も乾燥してきますので、喉にも気をつけないといけませんね。
私もそろそろインフルエンザの予防注射を受けに行ってこなければと思っています。
むっちゃんさんも、余りご丈夫ではないようなので
風邪にはくれぐれもお気を付け下さいね。

NoTitle

v-376sionさん

おはようございます!今朝も冷えてますねー。
私はとっても元気ですよ^^
何だかご心配をお掛けしてしまっているみたいで
申し訳ないです・・・
ちょこちょこと休憩を取ることさえ出来れば、
基本的に弱くはないんですよ。
予防をしっかりしていることをお話しているから、心配かけちゃってるのかな?
いつも気にかけて下さって、本当にありがとうございます^^

実は例年に増してちょっと多忙でして、
なかなかブログを更新する時間を作れずにいます。
合間をみて、と思ってはいるのですが、
なかなかゆっくり出来なくって。
自分の備忘録でもありますし、また折をみて更新しますね。
その時はどうぞお付き合い下さいv-238

ピーラーでの面取りなら、それほどの量は出ないですね。
私、逆にピーラーを使いこなせなくって。
何でしょうね、感覚的なものかな?
鋏にしろピーラーにしろ、
包丁との上手な使い分けが出来るといいなぁと思っています。

乾燥は大敵ですね。
私は眠る際にも枕元に加湿器を置いています。
更にマスクまですることもあります。トローチも準備万端。
予防接種の時期ですね。
私、この時期は人混みを避けることで乗り切っています。
数年前は予防接種に行っていたけれど、
風邪ひきさんが多い時期に病院に足を運ぶこと自体が
ストレスになりそうだったので、
それならば、と、やめてしまいました。
今年も自己免疫を高める方法で乗り切りたいと思います!
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☆ むっちゃん ☆

Author:☆ むっちゃん ☆
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ありがとうございます。
日々の楽しい出来事を
のんびりと綴っています。

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